VIAGGI E CAFFE’: COME ORDINARE UN ESPRESSO IN EUROPA
Quante volte, durante un viaggio in un Paese straniero, vi è capitato di ordinare un caffè al bar e ritrovarvi davanti una tazzina fumante di qualcosa che non assomigliava, se non vagamente, a quello che noi chiamiamo Espresso? Si sa, noi italiani sul caffè siamo molto esigenti: che sia normale, lungo, ristretto o macchiato ci ...
Tè bianco: tra leggende e proprietà sorprendenti
Guerrieri, dei, donne meravigliose ed avventure, i miti sono sempre affascinanti e pieni di significati nascosti che celano, a volte, semplici storie di passione per gli elementi che li compongono. Anche il Tè Bianco, come tutte le materie prime pregiate che nascono dalla passione di chi le lavora, è legato a leggende che ne narrano ...
Caffè e tostatura: quanto conta questo processo?
Quando una manciata di minuti fa la differenza Vi siete mai chiesti come mai una miscela varia così tanto rispetto a un’altra? Magari provengono dallo stesso territorio e magari hanno le stesse percentuali di Arabica e Robusta, eppure, nella tazzina, i caffè sono proprio diversi. Possiamo ipotizzare che, come il vino, la materia prima abbia ...
Caffè Sao Paulo e Tiramisù: il binomio perfetto!
Prova la nostra ricetta! Ma attenzione… crea dipendenza! Ci sono periodi in cui ci si sente proprio a terra e la mattina ci vorrebbe un boost di energia in più per iniziare la giornata con la carica giusta. E se il caffè non basta? Facile, basta giocare d’anticipo e prepararsi un tiramisù speciale; ma attenzione, ...
Cold Drip… perché il caffè non deve essere sempre caldo!
Le temperature si alzano, preparatevi per il terzo trend del caffè. Personalmente lo adoro! Lo so, non è il classico Espresso all’italiana che siamo abituati a bere: non ha di certo la corposità e l’intensità dei nostri amati Intenso e Robusto, incandescenti e realizzati a regola d’arte dalla nostra macchinetta Alex, ma quando le giornate ...
Latte Art… alzi la mano chi sa realizzare un cappuccino da mostra!
Eccoci al secondo appuntamento con i trend del caffè. Si sa, l’occhio vuole la sua parte. In ambito food, però, non si parla solo di impiattamenti talmente perfetti da farci temporeggiare prima dell’assaggio nel timore di rovinare il piatto. Anche il caffè può essere talmente bello da sembrare un’opera d’arte, tanto da dar vita a ...
Specialty, Cold Drip, Latte Art, fermentazioni… tu sai di cosa stiamo parlando?
Scopri con noi i nuovi trend del caffè! Oggi appuntamento con un caffè chiamato “Speciality” Anche se il tempo sembra essersi fermato, basta sbirciare fuori dalla finestra per scoprire che ci sono mille e più cose interessanti da scoprire, che il mondo continua a cambiare e che il caffè non ci lascia mai soli. Questo ...