Baci di dama al caffè

Come allietare le vostre giornate? Provate questi baci di dama al caffè. Piccoli, friabili e avvolgenti. Dei piccoli peccati di gola ai quali non si può proprio rinunciare!
Andiamo subito alla ricetta!

Baci di dama hazelnut biscuits

Ingredienti
4 UOVA
100 gr FARINA
80 gr ZUCCHERO SEMOLATO
20 gr ZUCCHERO A VELO
1 bustina di VANILLINA
PER LA CREMA DI CAFFÈ
1 tazzina di CAFFÈ INTENSO
90 gr BURRO
40 gr ZUCCHERO A VELO

Procedimento:
Montate a neve gli ALBUMI con lo ZUCCHERO A VELO.
A parte, in un’altra scodella, unite i TUORLI allo zucchero.
Successivamente setacciate la FARINA e la bustina di VANILLINA ed aggiungetela alla crema che avete appena creato. Stando attenti, unite al composto anche gli albumi montati a neve.

Preriscaldate il forno a 170°. Versate il composto in una sac à poche e distribuite sulla teglia cercando di creare dei cerchi grandi 3 cm.
Infornateli per 20 minuti. Nel frattempo preparate la crema unendo il burro al CAFFÈ INTENSO.
Farcite i vostri biscotti con la crema che avete preparato; spalmatela sul lato liscio del biscotto ed unitelo all’altro biscotto.
Buon dolcetto a tutti!

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