Muffin alla zucca e menta piperita

Muffin

La zucca, la protagonista dell’autunno è senza dubbio fra gli alimenti più amati di questo periodo! Vi proponiamo una ricetta davvero speciale… Muffin alla zucca e tisana alla menta piperita esclusivamente Aroma Vero 😉

Ingredienti:
280 gr. di zucca
200 ml. di tisana alla menta piperita Aroma Vero (circa 2 capsule)
4 uova
300 gr. di zucchero
240 gr. di farina
100 gr. di burro
100 ml. di latte
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Pulite la zucca e tagliatela a fettine, successivamente disponete il tutto su una teglia con carta da forno. Cuocete in forno a 180° per 15-20 minuti.

Preparate la tisana alla menta piperita con la Macchina Aroma Vero in tazza grande circa 200ml. Per un profumo di menta più intenso utilizzare 2 capsule per ogni 100ml di acqua.

Rompete le 4 uova intere in una ciotola ed unite lo zucchero poco alla volta. Montate con le fruste.

Aggiungete 100g di burro a temperatura ambiente e mescolate tutto con le fruste.

Aggiungete il latte e la tisana raffreddata preparata precedentemente. Mescolate con le fruste e aggiungete la zucca ben cotta in modo che si incorpori all’impasto.

Setacciate la farina e unitela all’impasto poco alla volta. Aggiungete la bustina di lievito per dolci.

Disponete i pirottini di carta per muffin su una teglia e versate l’impasto con un cucchiaio fino a 2/3 dell’altezza.

Disponete la teglia a metà altezza nel forno e cuocete a 180° per 20 minuti.

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